~ みみこんちの妄想居酒屋☆ お気楽おつまみで今日も呑んじゃお♪ ~
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★こんがりペッパーチキングラタン~バケット添え~★

2012-09-03 Mon 02:47
★こんがりペッパーチキングラタン~バケット添え~★

★こんがりペッパーチキングラタン~バケット添え~★①


モニター参加、夏を乗り切ろう!スパイスで野菜たっぷりレシピ!
ハウス食品「GABANクミンパウダー・あらびきガーリック・ホワイトペパーパウダー」
を使ってメニュー考案^^

今回は「GABANホワイトペパーパウダー」を使用☆


ホワイトペパーが効いてるチキンをこんがり焼いて、グラタン風にした1品☆

マカロニなどは入れてないので、コレをバケットの上に乗せてパクッといく(*´∇`*)

スパイシーなグラタンが、いつもながらにお酒をすすませる~♪


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スパイスを使った野菜料理レシピ

GABANホワイトペパーパウダー☆



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Q:いつの記事のおつまみ??

A:2012/9/4の記事のおつまみ
酔いどれDAY☆外呑み@キキママさんちで居酒屋ごっこ☆




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〈材 料〉2~4人分
・鶏もも肉 1枚
・GABANホワイトペパーパウダー 全体に振り掛ける量
・塩コショー 少々
・白ワイン 大さじ1

~ホワイトソース~
・バター 2かけ
・玉ネギスライス 1個分
・マッシュルーム缶 1個
・塩 少々
・GABANホワイトペパーパウダー ちょっと多め
・小麦粉 大さじ2
・牛乳 300cc

~野菜~
・ブロッコリー 適量
・しめじ 適量

・フランスパン お好きな量

〈作り方〉
~こんがりチキン~
○下ごしらえ:フライパンの上で鶏肉に塩・GABANホワイトペパーパウダーを振り
皮のほうを下にしておく
※写真は2枚あるが、使用は1枚分
こんがりペッパーチキングラタン~バケット添え~-工程

① 鶏肉が乗ってるフライパンを熱し中火でそのまま熱し、パチパチいってきたら
油が尋常じゃないほど飛び跳ねるので、蓋をして5分程度焼く
※こんがり焼きたいけど、焦げないように注意

② 蓋を開ける前に弱火にして油の飛び散りを防ぎつつ、裏っ返しにして白ワインを
入れ、蓋をしてそのまま弱火で10分ほど焼く

③ 水分が少なくなってきたら、とどめに中火で焼き色をこんがりと付け
まな板に取り出しておく
※フライパンに残った汁は取っといて、スープなどに使えるので捨てるのはもったいない


~ホワイトソース~
○下ごしらえ:玉ネギを少し薄めに切っておく

① バターを入れたフライパンを熱し、溶けたら素早く玉ネギを入れて炒め→水を切った
マッシュルームを入れたら弱火で蓋をして、10分くらいかけて玉ネギを柔らかくする

② 玉ネギが柔らかくなっていたら、茶こしで小麦粉をトントンと全体的にふるい、
玉ねぎ達と混ぜ合わせる

③ 次に牛乳を300ccの半分150cc入れ、中火でよく混ぜながらグツグツと少しいいだしたら
残りの半分も入れて、さらに混ぜ、ちょっとゆるいかな。。。くらいのなめらかさで
火を止める
※あまり堅めのホワイトソースにすると、最後にトースターで焼く時にもっと固くなる


~野菜~
① しめじはいしづきの下の汚い所だけ包丁で切って、ほぐしてボールに入れ、
酒・塩コショーをして和えておく
※しめじ独特のにがみ?!におい?!消しの為の酒

② ブロッコリー1個分だと600w3分30秒くらいチンしておく
※ちょい固めでも、最後にまた焼いて火を通すので大丈夫



~こんがりペッパーチキングラタン~
○下ごしらえ:まな板の上で少し冷めたチキンを斜め薄切りにする
※熱すぎるうちに切ると、身が柔らかいのでボロボロになりかねない

① グラタン皿にホワイトソースを流し入れ、その上の中央あたりにチーズ→
チーズの上あたりにチキン→まわりにブロッコリー・しめじを飾り、
トースター5~8分ほど焼いたら完成☆

② フランスパンを2㎝弱くらいの厚みで斜めに切って、軽くトースターで焼く
※お好みの焼き加減or焼かなくてもOK
グラタンを焼いたバケットの上に乗せていただく☆

★*:;;;;;:*☆☆*:;;;;;:*★★*:;;;;;:*☆☆*:;;;;;:*★★*:;;;;;:*☆☆*:;;;;;:*★★*:;;;;;:*☆

ホワイトペパーが効いててイイつまみ((´∀`))


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